ポークビンダルー(中辛) 800円
先日ネット記事にもなっていた、新宿ゴールデン街で本格南インドカレーを出す店。
バー「Kangaroo Court Decision」のランチタイム営業。
店主は月曜担当のバーテンダーで、昼間に間借りしている。
月曜夜にもカレーメニューは提供するそうだ。
店内が満席だと思って外で待っていたら、奥に1席あったらしく
店主がわざわざ外に出て案内してくれた。
カレーは3種類。
「ケララチキン(マイルド)」「ポークビンダルー(中辛)」
「メカジキのチェティナード・フィッシュ(辛口)」
2種盛りは1000円で提供している。
ポークの1種盛りを注文。
厨房とは呼べない狭いキッチンでの作業を眺めながら待つ。
大きめの深皿で登場。
「ポークビンダルー」とはインド西海岸ゴア州に、
ポルトガル人が持ち込んだ料理がベースで、
豚肉とワインビネガーにスパイスを効かせたカレー。
大きめで肉肉しい豚ブロックと、程よい酸味と辛味のルーが爽やか。
ライスはインディカ米と日本米のブレンド。パラパラ感ともちもち感がバランス良い。
付け合せのキャベツのアチャールは、さっぱりと口直し。
中央に乗るパクチーが程よいアクセント。
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