背脂カレー(背脂増し) 650円
前を通りかかって、このメニューのポスターが気になり過ぎたので入店。
新宿駅西口から繋がる地下レストラン街の一角。1964年創業のカレースタンド。
オーソドックスなポーク・チキン・ビーフ、3種のカレーと、
インドチキン・キーマ・バターチキンのインド風カレー。
加えて豊富なトッピングで無限の組み合わせが楽しめる。
びっしり埋まった券売機のボタンからチョイスして、カウンター席に着く。
食券を渡す際に無料の背脂増しをお願いした。
こちらのメニューはポークカレーベースに、ニンニクを効かせた豚バラ生姜焼き、
カレーの表面を覆う細かな背脂。
混ぜ合わせていただくと、ほんのりスパイシーなカレーと生姜焼きの醤油味、
背脂の甘味がハーモニー。
全体的にマイルドなので、卓上のアイテムを使用。
辛味オイルで辛味をアップ、香味スパイスで香りをアップ。
福神漬けと壺キュウリでアクセント。
